1. Из сладкого перца и острого стручкового перчика удалить семена. Обжарить их вместе с томатами на сухой сковороде. Снять с томатов кожицу и, удалив семена, нарезать дольками.
2. Томаты положить вместе с нарезанными ломтиками перцами в кастрюлю.
3. Растолочь очищенный чеснок, соль и черный перец, добавить их в кастрюлю, влить растительное масло и всыпать молотый красный перец.
4. Налить 2 стакана воды и тушить на слабом огне. Положить в кастрюлю с перцем разрезанные на 4 части очищенные картофелины и тушить 30 минут на слабом огне. При этом подлива должна сильно увариться.
5. Смешать яйца с 4 ст. ложками отвара, вылить приготовленную смесь в кастрюлю и сразу снять кастрюлю с чекчукой с огня.
Продукты
перец сладкий зеленый
600
г
помидоры
3
шт.
чеснок
4
зубчика
картофель
2
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
яйца
1
шт.
перец стручковый острый
0.5
шт.
перец красный молотый сладкий
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Чекчука из жареного перца и картофеля. Как приготовить Чекчука из жареного перца и картофеля?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная картошка с луком 
Картошка по-деревенски (на сковороде) 
Жареный картофель 
Жареная картошка на сливочном... 
Жареная картошка с луком 
Жареный перец 
Перец жареный по-молдавски 
Яичница в перце, с помидорами