рецепт с фото пошаговый

Грибная икра из баклажанов

Фото к рецепту: Грибная икра из баклажанов
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л   30.07.17

На самом деле, это консервированная закуска из баклажанов с горьким перцем и чесноком. Но свое название грибная икра из баклажанов получила не зря - она имеет отчетливый грибной привкус. Замечательная заготовка баклажанов на зиму.

Продукты
Баклажан - 5 кг
Чеснок - 2 головки
Перец стручковый горький - 2 шт.
Масло растительное - 0,5 кг
Уксус 9% - 1,5 стакана (по вкусу)
Заливка:
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. ложки

Из этого количества продуктов получается 5 л готовой баклажанной икры с грибным вкусом.

Пошаговый фото рецептГрибная икра из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №1

Продукты по рецепту грибной икры из баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №2

Как приготовить грибную икру из баклажанов на зиму:

Баклажаны и перец вымыть, обсушить.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №3

Баклажаны нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №4

Измельчить перец и чеснок (блендером или мясорубкой).

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №5

Вскипятить воду с солью, баклажаны положить в кипящую воду. Варить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №6

Откинуть на дуршлаг, процедить.
Банки вымыть. Простерилизовать любым способом банки и крышки.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №7

В кастрюле вскипятить растительное масло. Баклажаны положить в кипящее растительное масло. Варить 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №8

Добавить раздавленный чеснок и перемолотые на мясорубке стручки перца, влить уксус, хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №9

Переложить грибную икру из баклажанов в подготовленные банки.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №10

Сразу герметично закупорить.

Фото приготовления рецепта: Грибная икра из баклажанов - шаг №11

Грибная икра из баклажанов на зиму готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибная икра из баклажанов. Как приготовить Грибная икра из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация Салаты на зиму
Рецепты закусокИкра овощнаяБаклажанная икра

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком
6 спасибо 26 0
Евгений Пятница, 07 Июня 2013 г. 22:42 #

Почему икра называется "грибная" ?.Грибов вроде нет в рецепте, и на вкус тоже явно на грибную не тянет.

   
цитировать
Ольга Пятница, 09 Августа 2013 г. 23:36 #

а где грибы?????

   
цитировать
Валентина Пятница, 23 Августа 2013 г. 10:26 #

Икра по вкусу как жареные грибы,только я еще лук с морковкой добавляю.

   
цитировать
ирина Вторник, 15 Июля 2014 г. 12:28 #

очень вкусная штука ,правда не очень на икру похожа,но я лук добавляю и много петрушки,получаются точно грибы)))

о

   
цитировать
марина Среда, 06 Августа 2014 г. 09:45 #

сколько лука добавляете?

   
цитировать
наталья Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 13:37 #

Правда очень вкусная штука, но если вы хотите вкус грибов можно добавить приправу ,, мивина грибная,,

   
цитировать
вера Понедельник, 18 Августа 2014 г. 14:50 #
никогда не делала но сделаю большое спасибо за рецепт
   
цитировать
Ирина Вторник, 19 Августа 2014 г. 20:49 #

Сейчас приготовлю,но думаю уксуса можно меньше положить.

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 11:19 #

получается не плохо да уксуса нужно ложить меньше

   
цитировать
Юлия Четверг, 11 Сентября 2014 г. 15:39 #

Не понравилось совсем!!!!! Очень много уксуса, хотя норму вдвое уменьшила. Жалею о потерянном времени и испорченных продуктах!

   
цитировать
юлия29 Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 21:56 #

Просто супер, только после того как баклажаны проварили я их отжала и через мясорубку, а потом в масло и по рецепту

   
цитировать
галия Вторник, 23 Сентября 2014 г. 08:39 #

Я ДОБАВЛЯЮ В ВОДУ КУБИКИ ГРИБНЫЕ *ГАЛИНА БЛАНКА* И МНОГО ПЕТРУШКИ И 1 СТ ЛОЖКУ 70% УКСУСНОЙ ЭССЕНЦИИ НА 0,5 Л КИПЯТКА.ПОЛНАЯ ИМИТАЦИЯ ГРИБНОГО ВКУСА.ОЧЕНЬ ВКУСНО!

   
цитировать
Светлана Вторник, 23 Сентября 2014 г. 22:23 #

Все кубики содержат глюкамат натрия и усилители вкуса, приводящие в результате к куче проблем!

   
цитировать
Вячеслав Среда, 24 Сентября 2014 г. 20:12 #

Интересно - баклажаны обязательно обсушивать перед тем как кидать в кипящую воду? Well

   
цитировать
Ольга Вторник, 18 Августа 2015 г. 21:52 #

А я вот вообще понять не могу как в 1 литре воды может поместиться 5кг баклажанов?

   
цитировать
надежда Пятница, 21 Августа 2015 г. 17:24 #

А сколько нужно сладкого перца, а то в рецепте не указано?

   
цитировать
Елена Суббота, 03 Октября 2015 г. 11:37 #
Ольга:
А я вот вообще понять не могу как в 1 литре воды может поместиться 5кг баклажанов?
. Я тоже не понимаю
   
цитировать
Оксана Суббота, 24 Сентября 2016 г. 13:58 #

Варить надо порциями

   
цитировать
Венера Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 10:31 #

Уксуса чересчур много

   
цитировать
Венера Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 10:33 #

Только овощи испортила

   
цитировать
Ната Понедельник, 14 Августа 2017 г. 14:53 #

Бывает и вкуснее

   
цитировать
Ксюха Понедельник, 14 Августа 2017 г. 14:54 #

Ната
Бывает и вкуснее

и мне не понравилось
   
цитировать
Хабиба Воскресенье, 08 Октября 2017 г. 17:22 #

надежда
А сколько нужно сладкого перца, а то в рецепте не указано?
А где вы там вычитали сладкий перец.
   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 22 Октября 2017 г. 17:50 #

вообще какая-то дрянь на вкус вышла. Грибами и не пахнет. Лучше не переводите продукты!

   
цитировать
Юля Вторник, 07 Августа 2018 г. 19:42 #

Фигня,рецепт не точный.Не переводите продукты!!!

   
цитировать
Ната Вторник, 19 Ноября 2019 г. 10:16 #

Ниочем всё выкинула кислятина

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)