Овощи вымыть и дать хорошо обсохнуть. Почистить лук, морковь, свеклу и чеснок, крупно нарезать. Пропустить все овощи через мясорубку, переложить в кастрюлю и поставить варить на 2 часа на медленном огне с частым помешиванием. В конце варки добавить соль, сахар, перец молотый и перец горошек, масло растительное, проварить еще 10 минут, влить уксус, перемешать и сразу переложить в подготовленные горячие банки. Накрыть крышками и герметично закупорить.
Продукты
помидоры
3
кг
морковь
2
кг
лук репчатый
1
кг
свекла
1
кг
чеснок
3
головки
масло растительное
0.7
кг
перец чёрный молотый
2
ч. ложки
перец душистый горошком
15-20
шт.
уксус 9%
2
ст. ложки
соль
3
ст. ложки
сахар
3
ст. ложки
Рецепт: Красный овощной салат. Как приготовить Красный овощной салат?
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Консервированный салат с рисом 
Летний овощной салат на зиму 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат из капусты "Витаминный" 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 