рецепт

Средиземноморский томатный пирог

1. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать. У сладкого перца удалить семена и перегородки,

нарезать квадратами. Лук и чеснок очистить, измельчить.

2. На большой сковороде разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок и сладкий перец. Обжаривать 10—12 минут, помешивая.

3. Когда овощи размягчатся, всыпать муку и пожарить еще 10 минут при слабом нагреве.

4. Всыпать кусочки томатов, довести до кипения, добавить рубленую зелень петрушки, снять сковороду с огня. Раскатать песочное тесто в лепешку и обрезать полоску, достаточную для обрамления формы (емкостью 1,5 л).

5. Положить полоску теста на край формы. Поместить в форму половину овощей, посыпать половиной тертого сыра, приправить по вкусу солью и перцем. Выложить вторую половину овощей, посыпать оставшимся сыром.

6. Смазать полоску теста водой, закрыть оставшейся лепешкой, залепить кромки, украсить листиками из теста. Сделать в центре небольшой разрез для выхода пара. Смазать взбитым желтком.

7. Выпекать в духовке 35 — 50 минут при 200 °С до золотистой корочки. Вынуть пирог из духовки, подавать в горячем или теплом виде.

Продукты
помидоры 600г
перец острый красный сладкий2шт.
масло оливковое 2ст. ложки
лук репчатый 3шт.
чеснок 1зубчик
зелень петрушки 2ст. ложки
мука 2ст. ложки
тесто песочное замороженное 300г
сыр тёртый 1стакан
желток 1шт.
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Средиземноморский томатный пирог. Как приготовить Средиземноморский томатный пирог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с сыром
Средиземноморская кухня
В духовке
1 спасибо 1123 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)