рецепт с фото

Рулетики из лазаньи с сыром рикотта

Фото к рецепту: Рулетики из лазаньи с сыром рикотта
 4 порции
 Дора   24.06.09

Итальянская рикотта, похожая на творог, в принципе, заменяется в рецептах мягким творогом (блюдо тогда будет «похожим» на оригинал). Листы лазаньи проще купить, а можно приготовить и самим (тесто, как для вареников, тонко раскатать, нарезать прямоугольниками). Вообще-то, листы лазаньи по классическому итальянскому рецепту просто перекладываются разнообразной начинкой. Но почему бы вкусную начинку в них не завернуть? Может быть, это блюдо и напоминает вареники с творогом, но все же – симпатично и оригинально.

Продукты (на 4 порции)
Свежий мягкий сыр Рикотта – 650 г
Сыр Пармезан тертый – 120 г
Яйцо – 1шт.
Соль морская, перец черный молотый
Листы лазаньи свежие – 4 шт.
Бульон куриный – 1 л
Листья мяты – 1 стакан
Масло оливковое с лимоном
*
Хлебные крошки свежие – 1 стакан
Чеснок – 1 зубок
Масло оливковое – 2 ст. л.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Перемешайте хлебные крошки с выдавленным чесноком и оливковым маслом. Выложите на противень и поместите в духовку на 5 минут.

Хорошо перемешайте рикотту, пармезан, яйцо, соль и перец. Выложите ¾ стакана смеси вдоль одного края листа лазаньи. Сверните. Так же заверните начинку в остальные листы. Разрежьте каждый рулет на три части. Бульон доведите до кипения в большой кастрюле. Уменьшите огонь, опустите в кипящий бульон сырные рулетики. Накройте крышкой и варите в течение 3-5 минут. Выньте шумовкой. Выложите на тарелки, посыпьте чесночными сухариками, листиками мяты и сбрызните лимонным оливковым маслом. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из лазаньи с сыром рикотта. Как приготовить Рулетики из лазаньи с сыром рикотта?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазанья
Рецепты изделий из тестаРулет Итальянская кухня
В духовке
Блюда из сыра

Тема › Сокровища наций

3 спасибо 3458 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)