Вымыть перец и положить в кипящую воду. Варить до мягкости. Морковь и чеснок почистить, перемолоть на мясорубке вместе с горьким перцем. Добавить в массу соль, сахар, масло растительное и уксус, хорошо перемешать. Остывший перец обмакивать в маринадную смесь и плотно укладывать в подготовленные банки. Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 15 минут. Охладить и поставить в прохладное место.
Продукты
перец сладкий
4
кг
перец острый красный стручковый
3
шт.
чеснок
2
головки
морковь
200
г
лавровый лист
5-6
шт.
сахар
250
г
сахар
250
г
соль
150
г
уксус 9%
250
мл
масло растительное
1
кг
Рецепт: Перец в острой заправке. Как приготовить Перец в острой заправке?
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец,... 
Консервированный перец в... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского...