рецепт

Приправа из сушеных ягод барбариса (сумак)

 1 порция

Сушеные ягоды барбариса тщательно перебрать, промыть, дать воде стечь, а ягодам подсохнуть. Смолоть на мельничке или кофемолке или истолочь в ступе, просеять. Полученный порошок хранить в закрытом сосуде. Полученным порошком посыпать готовые мясные блюда сверху при подаче на стол или добавлять в блюда в процессе их изготовления. Порошок добавляют также в супы, например, в гороховый, фасолевый и др. для подкисления. Норма закладки порошка из барбариса от 2 до 10 г на блюдо.

Продукты (на 1 порцию)
барбарис  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Приправа из сушеных ягод барбариса (сумак). Как приготовить Приправа из сушеных ягод барбариса (сумак)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты приправ
Азиатская кухня Узбекская кухня
7 спасибо 2 0
Victor Четверг, 30 Октября 2008 г. 22:54 #

Sumah - ne imeet otnoshenija k yagodam Barbarisa ! Eto drugoj kustarnik i drugie plody.

   
цитировать
RussianFood Пятница, 31 Октября 2008 г. 14:32 #

Приносим свои извинения, была допущена ошибка при переводе. Имелось в виду:

"Сумак(турецк.) - речь идет о красновато-фиолетовом порошке с кисловатым вкусом, изготовляемом из плодов дикорастущего кустарника (кизил или барбарис)."

из энциклопедии

Благодарим за внимательность!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(219)