Пельмени готовят из пресного теста и фаршируют куриным фаршем.
Подготовленную мякоть птицы (кур, цыплят и др.) режут на кусочки и измельчают на мясорубке, добавляют молоко или сливки, соль. Массу хорошо перемешивают и используют для фарширования. Формуют пельмени, как описано выше.
Готовые пельмени вынимают на блюдо и подают с маслом, сметаной или майонезом. К натуральным пельменям можно подать прозрачный куриный бульон.
Продукты (на 5 порций)
Для теста:
мука
300
г
яйца
1
шт.
вода
125
г
соль
0.5
ч. ложки
Для формования:
мука
2
ст. ложки
яйца
0.5
шт.
Для фарша:
мясо птицы (мякоть)
500
г
молоко
100
г
или сливки
100
г
соль
по вкусу
Для подачи:
бульон куриный готовый
1
л
или масло сливочное
50
г
или сметана
125
г
или майонез
125
г
Рецепт: Пельмени с мясом птицы. Как приготовить Пельмени с мясом птицы?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Закуска "Тюльпаны"