Подготовленный картофель промываем, очищаем, вновь промываем, кладем в кастрюлю и заливаем горячей водой так, чтобы картофель был покрыт, солим, варим до готовности.
Готовый картофель сливаем, обсушиваем и протираем сквозь сито или разминаем толкушкой.
Затем смешиваем картофель с обжаренным луком или с вареными нарезанными грибами и обжаренным луком.
Фаршем из картофеля начиняем пирожки и кулебяки.
Продукты
На 500 г фарша:
картофель отварной
350
г
лук жареный
50
г
грибы отварные (45 г сухих грибов)
90
г
масло растительное
30
г
соль
5
г
Рецепт: Фарш картофельный с грибами или луком. Как приготовить Фарш картофельный с грибами или луком?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Картошка запеченная 
Похлебка гороховая с грибами 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке