Слоеные конвертики с курицей

Лук и шампиньоны мелко нарезать, чеснок измельчить, филе нарезать кубиками. Лук обжарить, добавить чеснок и филе курицы, тушить 10 минут. Положить грибы и жарить, пока не выпарится сок. Влить сметану, довести до кипения, посолить, поперчить. Снять с огня, остудить. На посыпанном мукой стопе раскатать тесто и вырезать восемь квадратов примерно 15x15 см. Смочить фая квадратов водой и в центр каждого выложить начинку. Поднять противоположные края и сделать конверт. Соединить края, чтобы начинка не протекала, оставив маленькое отверстие в центре. Смазать каждый пирог взбитым яйцом, положить на противень и поставить в холодильник на 20 минут.

Выпекать в духовке около 30-40 минут.