Рис рассыпчатый (припущенный)

Подготовить продукты. Вскипятить необходимое количество воды, примерно 0,5 л.

Рис перебираем, промываем, ошпариваем кипятком (без этого он будет иметь привкус муки).

Затем воду сливаем, перекладываем рис в кастрюлю и заливаем горячим мясным или куриным бульоном или водой (рис должен быть только покрыт жидкостью).

Кладём кусочек сливочного масла и соль. В середину крупы можно положить сырой очищенный репчатый лук.

Кастрюлю закрываем крышкой и варим рис на пару. Для этого кастрюлю с кашей ставим в плоскую посуду большего размера, чем кастрюля, с водой. Я использовала сковороду, но также подойдёт небольшой противень.

Варим 40 минут, периодически подливая воду в нижнюю ёмкость. Время от времени рис нужно аккуратно перемешивать, чтобы он равномерно приготовился.

Через 40 минут, если рис готов, вынимаем лук.

Готовый рассыпчатый рис подаём как самостоятельное блюдо.
Также рис можно подать в качестве гарнира к рыбным изделиям (зразам, шницелям, котлетам и др.), к блюдам из мяса и птицы.
Приятного аппетита!