Ливер и печень очистите от хрящей и пленок, пропустите 2 раза через мясорубку. Хлебный мякиш размочите в бульоне, смешайте с фаршем, добавьте отваренный лук, яйца, соль и приправы. Массу еще раз пропустите через мясорубку. Шпик мелко порежьте продолговатыми кусочками, соедините с фаршем, тщательно перемешайте. Кишки наполните приготовленным фаршем.
Продукты
ливер мясной (телячий)
по вкусу
печень телячья
по вкусу
сало копчёное свиной
200
г
хлеб белый пшеничный
200
г
бульон мясной
1
стакан
яйца
3
шт.
лук
100
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: «Собачья радость». Как приготовить «Собачья радость»?
Домашняя печеночная колбаса с... 
Домашняя колбаса из куриной грудки 
Домашняя вареная "ветчина" 
Шаурма с курицей