Подготовленную рыбу промываем, разделываем на тушку, нарезаем на порционные куски, солим, перчим, заливаем уксусом и выдерживаем 1 час.
В неглубокую посуду наливаем пиво, добавляем сливочное масло и доводим до кипения. После чего кладем рыбу вместе с маринадом, посыпаем тертым белым хлебом, добавляем перебранный, промытый изюм (кишмиш) и мелко натертую цедру лимона. Тушим рыбу на слабом огне, закрыв посуду крышкой, в течение 40 минут.
Готовую рыбу кладем на разогретое блюдо с соусом, в котором она тушилась, на гарнир подаем отварной картофель, посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Продукты (на 5 порций)
рыба (тушка)
800
г
пиво
400
г
уксус 3%
100
г
хлеб белый пшеничный (черствый)
120
г
масло сливочное
60
г
изюм (без косточек)
50
г
цедра лимона
по вкусу
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Карп или сазан, тушенные в пиве. Как приготовить Карп или сазан, тушенные в пиве?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Нежный хек в луковом соусе 
Свинина в пиве (по-чешски) 
Гуляш из говядины с пивом 
Говядина, тушенная в пиве (в духовке) 
Курица в пиве 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Запечённый карп в сметане 
Карп, запечённый с лимоном 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Рогалики на пиве 
Пивные блинчики 
Курица "Пьяная" 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 