В готовый соус белый основной кладем обжаренные овоши (морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук), прогретое с маслом томат-пюре и варим 30 минут. Затем добавляем соль, молотый перец, сахар, лимонную кислоту и все доводим до кипения. После этого, слегка охладив соус, кладем кусочками сливочное масло и процеживаем.
Подаем соус к блюдам из отварной и жареной рыбы и к изделиям из котлетной массы (котлеты, биточки, зразы, тефтели и др.).
Продукты
Продукты на 1 л соуса:
соус белый (основной)
700
г
томатное пюре
300
г
сахар
10
г
маргарин
30
г
лимонная кислота
на кончике ножа
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
масло сливочное
30
г
Овощи нарезанные:
морковь
40
г
лук репчатый
40
г
корень петрушки
30
г
Рецепт: Соус томатный (рыбный). Как приготовить Соус томатный (рыбный)?
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус к рыбе 
Соус "Тартар" 
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей