рецепт

Чебурек «Цып-цып»

Замесите тесто и разделайте его на большие круги. Выложите на круги начинку и затем края теста соедините. Для начинки мясо мелко нарежьте, посолите и поперчите. Обмажьте сметаной, сливочным маслом, горчицей и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. При помощи миксера взбейте сметану с яйцом и добавьте соль, перец, тертый чеснок. Готовые кусочки залейте смесью и выпекайте в тесте. Чебурек можно подать как горячим, так и холодным.

Продукты
Для теста:
мука 400г
молоко теплое1стакан
соль 1щепотка
Для начинки:
мясо куриное 150г
горчица французская 1ст. ложка
сметана 50г
масло сливочное 1ст. ложка
яйца 1шт.
чеснок 1долька
соль 1щепотка
можжевельник  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебурек «Цып-цып». Как приготовить Чебурек «Цып-цып»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки с курицей Пирожки с мясом Чебуреки Грузинская кухня
В духовке
Блюда из курицы Блюда из молока
11 спасибо 8202 2 0
Дарина Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 15:42 #

Однажды, в детстве, лет тридцать назад, я попробовала чебуреки... Впечатление от этого сохранилось по сей день. Недожеванное тесто, соленый бульон, стекающий по рукам и подбородку, вонь пережаренного масла и папины слова к бармену - "Дорогой, здесь же один лук!!!". И ответ почтенного работника советского общепита: "Вах, как одын, тут много лука!"

С тех пор меня воротит от сего "уважаемого" блюда.

Бабушка долго смеялась после моей исповеди о произошедьшем, а потом, у нас дома на столе, появилось блюдо весьма похожее на выше описанную пищу... Памятуя приобретенный опыт, я долго отказывалась от употребления сего...

Только, спустя некоторое время, поняла свою ошибку.

Это были не чебуреки, а объедение под названием "Украинские защипы" (по крайней мере их так называла бабушка).

Тесто: - стакан кислого молока, два(три) яйца, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, две столовые ложки растительного масла - все взбивается, замес в три стакана просеянной муки. Замешивается и пол часа в холодильнике.

Фарш: 0,5 кг. куриного филе, средняя луковица, соль, перец - по вкусу.

Охлажденное тесто скатывается в колбаску, нарезается ролами см. по три.

Раскатывается тесто толщиной миллиметра полтора, размером с среднее блюдце, кладется начинка, предварительно размешанная с половиной стакана кислого молока, заворачивается как вареник, края заминаются во внутрь.

Жарить на медленном огне в сковороде наполовину заполненной растительным маслом до румяной корочки.

Подается со сметаной, ряженкой, кефиром.

Можно кушать холодными с салатом или бульоном.

Приятного аппетита!

   
цитировать
дмитрий Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 20:44 #

классно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)