Дрожжи разведите в молоке и опустите в муку. Посолите и замесите тесто. Готовое тесто поставьте в холодное место на несколько часов. Раскатайте и разделайте на лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку и сверху покройте слоем теста. Выпекайте 10–12 минут. Хачапури намажьте маслом и подайте горячим. Для начинки в мясной фарш влейте немного растительного масла и перемешайте. На жире обжарьте морковь, помидоры, перец и зеленый горошек. Затем залейте овощную массу взбитыми с солью яйцами. Когда поверхность подрумянится, на середину положите мясной фарш. Для масла перец порежьте мелкими кубиками. Томатную пасту взбейте со сливочным маслом, посолите и добавьте перец. Все тщательно перемешайте до кремообразного состояния.
Продукты
мука
500
г
молоко
1
стакан
дрожжи
20
г
соль
1
щепотка
Для начинки:
яйца
7
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
фарш мясной
70
г
морковь
по вкусу
помидоры
2-3
шт.
перец болгарский
1
стручок
горошек зелёный
3
ст. ложки
жир свиной
10
г
соль
1
щепотка
Для масла:
масло сливочное
80
г
томатная паста
2
ст. ложки
перец чили
1
стручок
соль
1
щепотка
Рецепт: Хачапури «Легенда гор». Как приготовить Хачапури «Легенда гор»?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясным фаршем... 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Ленивый хачапури на сковороде 
Хачапури по-мегрельски 
Хачапури по-аджарски 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивые голубцы в лаваше 
"Ленивые" беляши 
Ленивые пельмени с овощным соусом