рецепт

Кальмары с помидорами и сметаной.

Промытые, зрелые свежие помидоры очистить от плодоножки. В сотейник или глубокую сковороду выжать сок от помидоров. Оставшуюся мякоть помидоров мелко порубить или пропустить через мясорубку и соединить с соком, влить масло, быстро довести до кипения, а затем варить при очень слабом кипении (чтобы уменьшить выпаривание жидкости из помидоров) 5—6 мин. Сырых очищенных кальмаров нарезать соломкой, соединить с кипящей помидорной массой, добавить пассерованный до готовности репчатый лук, снова смесь довести до кипения и варить при слабом кипении 5 мин. Пассеровать пшеничную Муку до светло-желтого цвета, охладить, развести до консистенции густого соуса частью помидорной жидкости, не допуская образования комков, сметаной; вылить соус в помидорную массу с кальмарами, довести до кипения, добавить соль, молотый перец и проварить смесь несколько минут. Подавать с рисом рассыпчатым или картофельным пюре, посыпанными мелко нарезанной зеленью.

Продукты
филе кальмара 700-800г
помидоры 8-10шт.
масло растительное 0.5стакана
лук репчатый 3-4головки
мука пшеничная 1-2ч. ложки
сметана 0.5-1стакан
соль  по вкусу
перец молотый  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
или укроп  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмары с помидорами и сметаной.. Как приготовить Кальмары с помидорами и сметаной.?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов

Блюда из кальмаровКальмары в сметане Блюда из помидоров
5 спасибо 1 0
юля Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 18:42 #

клас

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)