Пудинг из моркови, творога и морской капусты с изюмом.

Очищенную морковь мелко нарезать, слегка пассеровать с жиром и припустить с добавлением молока до готовности; пропустить через мясорубку или протереть через сито. Полученную массу довести до кипения, всыпать при помешивании просеянную манную крупу и варить до загустения. Творог протереть, соединить с морковью, добавить измельченную вареную морскую капусту, яичные желтки, растертые с сахаром, перебранный и промытый изюм. Хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и осторожно перемешать сверху вниз. Массу выложить на форму или противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, разровнять, поверхность пудинга смазать сметаной и запечь его в духовом шкафу. При подаче полить сметаной и посыпать сахарной пудрой