рецепт

Креветки заливные (сыромороженые).

Сыромороженых креветок отварить, для чего их опустить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 8—10 мин, добавив перед варкой в воду морковь, петрушку (корень), лук репчатый. Сваренным креветкам дать настояться в горячем бульоне 10—15 мин, охладить, бульон процедить, растворить в нем набухший желатин и довести до кипения. Если бульон не прозрачный, осветлить его яичным белком.

На дно формы для заливных блюд влить немного не застывшего желе. Когда оно застынет, положить на него листики зелени петрушки, кружочки лимона, очищенные от панциря шейки креветок, морковь, зеленый горошек, залить их еще не застывшим желе и дать застыть. На полученный таким образом «рисунок» положить остальные шейки креветок вперемежку с зеленым горошком, нарезанными мелкими кубиками морковью и солеными огурцами. Залить все холодным, но не застывшим желе и поставить в холодильник для застывания. Перед подачей форму с креветками (дно ее) на несколько секунд опустить в теплую воду, затем сверху прикрыть тарелкой и опрокинуть на нее содержимое формы.

Отдельно подать соус «Хрен с уксусом».

Продукты
креветки сыромороженых700-800г
бульон от креветок700-800мл
желатин 50г
горошек зелёный консервированный 5ст. ложек
лимон 0.5шт.
морковь 3шт.
огурцы 1-2шт.
зелень петрушки  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Креветки заливные (сыромороженые).. Как приготовить Креветки заливные (сыромороженые).?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗаливное Холодные закуски
Блюда из креветок Блюда из огурцов
спасибо 1771 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)