Морковь, петрушку, репчатый лук мелко нарезать, пассеровать до мягкости, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать до окрашивания жира в оранжево-красный цвет, подготовленные овощи соединить с белым соусом и на слабом огне проварить 25—30 мин. В конце варки добавить белое •сухое вино, лимонный сок, соль, молотый перец. Готовый соус процедить, а овощи протереть и заправить маслом. Можно готовить соус и без вина.
Продукты
бульон
350-400
г
лук репчатый
1-2
головки
морковь
0.5
шт.
петрушка
0.5
шт.
мука пшеничная
1
ст. ложка
масло
2-3
ст. ложки
томатное пюре
3-4
ст. ложки
вино белое сухое
50
г
сахар
1
ч. ложка
лимон
0.5
шт.
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Соус томатный.. Как приготовить Соус томатный.?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатно-чесночный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Классический соус маринара