рецепт с фото

Апельсиновые сконы с финиками

Фото к рецепту: Апельсиновые сконы с финиками
 16 порций
 Lady N   10.06.09

Ставшие популярными за пределами своей «родины» – Великобритании (а точнее, Шотландии) – сконы выпекаются в самых разных вариациях. Но основные хитрости приготовления этой выпечки должны учитываться в любом случае. В предыдущем рецепте уже говорилось о том, что тесто нельзя вымешивать и что масло должно быть охлажденным. Добавлю еще парочку секретов: приспособления для вырезания кружков из теста (специальные или обычные) должны быть обязательно острыми, а выкладывать сконы на противень лучше рядышком – поднимаясь, они будут мягкими с боков и хрустящими сверху.

Продукты (на 16 порций)
Мука с разрыхлителем («self-raising») – 3 стакана
Сахар мелкий – 0,5 стакана
Цедра апельсина тертая на мелкой терке – 1 ст. л.
Масло сливочное охлажденное – 75 г
Финики без косточек, нарезанные – 1 стакан
Молоко – 1 стакан
Сахар нерафинированный
Масло сливочное

Разогрейте духовку до 180 градусов. Просеянную муку смешайте с сахаром и апельсиновой цедрой. Масло порубите ножом и пальцами перемешайте с мукой до состояния мелких крошек. Вмешайте нарезанные финики. Сделайте углубление в середине смеси и влейте молоко. С помощью ножа для масла перемешайте молоко с мукой до однородности. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка «соберите» его руками (не вымешивайте!). Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см. Круглым приспособлением диаметром 6 см вырежьте из теста 16 кружков. Выложите их близко друг к другу на покрытый бумагой противень и смажьте молоком. Посыпьте сахаром и выпекайте 18-20 минут (готовность проверьте деревянной палочкой). Подайте сконы со сливочным маслом. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновые сконы с финиками. Как приготовить Апельсиновые сконы с финиками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченье
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

12 спасибо 2 0
ксюша Вторник, 25 Марта 2014 г. 17:01 #

ой.взяла 3 стакана муки один пакетик разр.просеяла.цедры под рукой не оказалась щепотку лим кисл.финики заменила изюмом нарезала сама. а так все по рецепту.старалась.жду пока спечется.попозже отпишусь

   
цитировать
Ирина Суббота, 19 Января 2019 г. 17:10 #

Уже 2019 год, скоро испечется?))) Хочется узнать результат))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)