Вареное мясо, или язык, или жареную телятину нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками. В блюдо или лоток наливаем тонкий слой желе (см. выше) и даем ему застыть. Затем на него кладем ломтики продукта. Их слегка поливаем желе и сверху украшаем звездочками вареной моркови, зеленью петрушки, кружочками вареных яиц. И вновь заливаем желе, постепенно, после каждого застывания, в несколько приемов, чтобы над каждым кусочком был слой желе не менее 1/2 см. Застывшее мясо и язык перед подачей на стол фигурно вырезаем ножом и кладем на блюдо, украшаем зеленью петрушки. Отдельно подаем соус хрен с уксусом.
Продукты (на 10 порций)
мясо отварное
500
г
или язык
500
г
или телятина жареная
500
г
желе
750
г
морковь отварная
50
г
яйца
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соус
200
г
Рецепт: Мясо или язык заливные. Как приготовить Мясо или язык заливные?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Чашушули 
Заливное из курицы 
Заливное из курицы 
Мясная закуска 
Рыба заливная 
Заливное из говядины 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Суп "Затируха" с курицей 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Как варить говяжий язык 
Язык с грибами "под шубой" 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Услада на языке