В 150 мл воды развести соль и сахар, добавить патоку. Перелить смесь в трехлитровую кастрюлю с толстым дном, поставить ее на средний огонь. Довести раствор до кипения, постоянно помешивая, до тех пора, пока сахар полностью не растворится. Вставить сахарный термометр и продолжать варить еще 30 минут, при этом часто помешивая. Довести раствор до температуры 137 °С. Снять кастрюлю с огня. Добавить размягчено сливочное масло, ванильную эссенцию и питьевую соду, всыпать несоленый арахис, миндаль и орехи пекан, перемешать. Смазать жиром большой противень и сразу вылить массу в противень. Двумя вилками быстро разровнять ореховую смесь до получения прямоугольника размером 35 х 30 см. Ореховую смесь положить на противень и полностью охладить. Затем остывший ореховый пласт разломать на маленькие кусочки или разделить на большие квадраты, которые впоследствии можно будет украсить взбитыми сливками.
Хранить конфеты следует в емкости с плотно закрывающейся крышкой.
Продукты
сахар
300
г
патока
330
г
соль
1
ч. ложка
масло сливочное
30
г
или маргарин
30
г
ванильная эссенция
2
ч. ложки
сода
1
ч. ложка
арахис
175
г
миндаль
125
г
орех пекан
125
г
Рецепт: Конфеты «Золотая лихорадка». Как приготовить Конфеты «Золотая лихорадка»?
Конфеты из манной крупы с какао 
Конфеты "Баунти" 
Домашние трюфели из сгущенного... 
Домашние ириски на сметане 
Шоколадные трюфели