рецепт с фото пошаговый

Тушеные свиные ребрышки

Фото к рецепту: Тушеные свиные ребрышки
 6 порций
 2 часа 10 мин (ваши 45 мин)
 Практика   30.08.12

Как приготовить свиные ребрышки так, чтобы это традиционное блюдо удивило и порадовало ваших домашних? Предлагаю необычные свиные ребрышки - рецепт приготовления с яблоками и мёдом. Тушеные ребрышки получатся нежными и пикантными.

Продукты (на 6 порций)
Ребрышки свиные мясные - 1 кг
Бульон (желательно свиной) - 1 стакан
Сливки густые - 1 стакан
Лук - 2 шт.
Яблоко кислое (например, антоновка) - 1-2 шт.
Мед - 1 ст. ложка
Масло растительное или топленое - 1 ст. ложка
Соль
Перец черный молотый
Зелень (по желанию)

Пошаговый фото рецептТушеные свиные ребрышки
Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №1

Для приготовления тушеных свиных ребрышек нам понадобятся: свиные ребра, мед, растительное масло, бульон, лук, яблоки, сливки и немного зелени. А также соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №2

Свиные ребрышки при необходимости порубить на порционные кусочки. Промыть, обсушить, удалить лишний жир и осколки костей.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №3

Лук очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №4

В сковороде на сильном огне разогреть 1 ст. ложку масла. Добавить мед. Довести мед до кипения. Выложить в один слой первую порцию ребрышек.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №5

Обжарить свиные ребрышки со всех сторон до образования корочки (0,5-1 мин с каждой стороны). Так же обжарить следующие порции ребрышек.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №6

Лук слегка обжарить на оставшемся от жарки ребрышек жире.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №7

Обжаренные ребрышки положить в чугунок или сотейник (объем 2-3 литра) и залить бульоном. Варить свиные ребрышки под крышкой при слабом кипении. Засечь время.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №8

Через 20-25 минут после начала варки мяса яблоко очистить от кожуры и семян и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №9

Через 25-30 минут после начала варки в чугунок добавить обжаренный лук и нарезанное очищенное яблоко.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №10

Примерно через 1,5 часа, когда мясо размягчится и будет легко отделяться от костей, добавить сливки, посолить, поперчить.
Огонь увеличить до среднего и продолжать тушить, помешивая и не накрывая крышкой, чтобы жидкость выпарилась и соус загустел.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №11

Чтобы сделать соус более густым, нужно 1 ст. ложки муки обжарить на сухой сковороде до розоватого цвета. Затем, тщательно перемешивая, добавить муку в соус.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №12

Готовые ребрышки свиные тушеные можно украсить зеленью.

Фото приготовления рецепта: Тушеные свиные ребрышки - шаг №13

На гарнир к ребрышкам свиным тушеным рекомендуется подавать салат, картофельное пюре или макароны.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеные свиные ребрышки. Как приготовить Тушеные свиные ребрышки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
В казане
Ужин
Блюда из яблок
199 спасибо 16 2
rOrganizer Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 22:53 #

Для тех, кто не ест свинину Бараньи тушеные ребрышки в лимонно-чесночном маринаде

   
цитировать
Евгеша Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 23:18 #

Я как раз очень люблю свиные ребрышки тушеные. Очень неожиданный рецепт, попробую, спасибо.

   
цитировать
Zlata Воскресенье, 23 Мая 2010 г. 23:43 #

Ой, я тоже обожаю тушеные свиные ребрышки, надо будет домашних побаловать по новому рецепту!

   
цитировать
Виктория Суббота, 09 Октября 2010 г. 16:53 #

А я уже давно готовлю именно так!!!!!! И все в восторге!!! Очень нежно и оригинально вкус супер!!!!Советуют с овощами, а нам с пюре нравится и с гречкой суперово!!!!! Сейчас опять ребрышки готовить собираюсь!!!!! НЯМ НЯМ НЯМ))))))))

   
цитировать
Туся Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 11:43 #

Благодарю за рецепт, давно готовлю, но без меда и яблок Сейчас попробуем новый вкус!

   
цитировать
евгения Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 17:31 #

никогда не делала с медом и яблоками что то новое для меня но обязательно сделаю завтра

   
цитировать
вартан Суббота, 26 Марта 2011 г. 16:13 #

кайфовый рецепт, сейчас попробую

   
цитировать
Федор Вторник, 03 Января 2012 г. 18:50 #

по рецепту приготовления свиных ребрышек, тушил козлячьи ребрышки... БЕСПОДОБНО! РЕКОМЕНДУЮ. Мясо дикой козы диетическое. Вкусно - пальчики оближешь

   
цитировать
Екатерина Суббота, 11 Февраля 2012 г. 18:52 #

Спасибо за рецерт, муж остался доволен, на гарнир выбрала гречку

   
цитировать
дмитрий Суббота, 07 Апреля 2012 г. 12:14 #

очень хорошй рецептик спасибо

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 02 Сентября 2012 г. 15:39 #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!

Вместо бульона заливала ребрышки для варки просто водой - тоже неплохо.

Что делать, если нет под рукой сливок?

Можно ли просто свиное мясо взять, мякоть? Иногда жирное не очень хочется..

   
цитировать
Мария))) Четверг, 11 Июля 2013 г. 13:05 #

Блюдо отменное получается, удивила своих гостей.

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 06:59 #

Cheerfully очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Марина Четверг, 26 Декабря 2013 г. 22:36 #

Не понравилось, мясо получилось сладковатым на вкус. Домочадцы есть не стали.

   
цитировать
Елена Суббота, 13 Декабря 2014 г. 14:41 #

Готовлю так давно. Ребрышки-объеденье, а с подливой от ребрышек любой гарнир на Ура!

   
цитировать
Виктор Среда, 27 Июня 2018 г. 00:45 #

Только что приготовил, вся семья в восторге! Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)