Квашеная капуста, запеченная в тесте

Из вареного картофеля, яйца, молока или воды, муки и соли приготовить тесто, как для клецок. Кастрюлю обильно смазать жиром, посыпать панировочными сухарями и выложить в нее тесто. Небольшую часть теста оставить, чтобы им закрыть сверху содержимое кастрюли. Капусту потушить обычным способом с добавлением нарезанных шпика, лука, яблок, тмина и ягод можжевельника, а затем выложить в форму с тестом. Копченое мясо, ветчину, колбасу нарезать кусочками и накрыть ими капусту, а сверху выложить оставшуюся часть теста. По поверхности разложить кусочки сливочного масла. Запечь в духовом шкафу до зарумянивания.