Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде. Отвар процедить, а сливы без косточек протереть сквозь сито, развести отваром до густой жидкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, молотый красный перец, мелко нарезанную зелень укропа или измельченные семена кинзы, дать закипеть, после чего охладить. Соус ткемали подавать к цыпленку на вертеле, к шашлыкам, филе и др.
Продукты (на 1 порцию)
слива
250
г
вода
1
кг
чеснок
50
г
соль
10
г
зелень укропа
30
г
кинза
20
г
перец
1
г
Рецепт: Соус ткемали. Как приготовить Соус ткемали?
Домашний соус ткемали 
Соус «Ткемали» 
Ткемали из жёлтой алычи (на зиму) 
Соус «Ткемали» (из слив) 
Соус ткемали 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Чашушули 
Хачапури по-аджарски 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Чахохбили 
Басма 
Казан-кебаб 
Лагман 
Дамлама (домляма) 
Картофельные лепёшки с сыром и... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде