рецепт с фото

Паста (макароны) с оливковой тапенадой и панчеттой

Фото к рецепту: Паста (макароны) с оливковой тапенадой и панчеттой
 4 порции
 Дора   06.06.09

Тапенад (или тапенада) – блюдо французской (а точнее, прованской) кухни – закуска из черных маслин или зеленых оливок, каперсов, анчоусов, оливкового масла, лимонного сока. Эта «икра из оливок» невероятно популярна благодаря простоте приготовления и универсальности. Например, тапенада и панчетта (сыровяленая свиная грудинка) с макаронами – отличное решение для ужина в будний день.

Продукты (на 4 порции)
Макароны «Феттучине» (длинные, плоские) – 400 г
Панчетта – 8 ломтиков
Руккола
Оливки зеленые, без косточек, мелко нарезанные – 240 г
Чеснок – 1 зубок
Каперсы соленые, промытые и нарезанные – 1,5 ст. л.
Масло оливковое – 0,3 стакана
Сок лимонный – 0,25 стакана
Перец черный молотый

Ломтики панчетты выложите на противень и жарьте под разогретым грилем в течение 1-2 минуты до «хрустящего» состояния.

Для тапенады хорошо перемешайте нарезанные оливки, каперсы, измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок и перец.

Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке (варите в подсоленной воде 10-12 минут). Откиньте на дуршлаг и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте приготовленную тапенаду и обжаренную грудинку. Подавайте блюдо, посыпав листиками рукколы. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паста (макароны) с оливковой тапенадой и панчеттой. Как приготовить Паста (макароны) с оливковой тапенадой и панчеттой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Гриль

Блюда из макаронМакароны с мясом

Тема › Сокровища наций

2 спасибо 2049 1 0
Вечноголодный Воскресенье, 07 Июня 2009 г. 23:14 #

Пошаговый рецепт с тапенадой. Проверено и одобрено:

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)