рецепт с фото пошаговый

Краснокочанная капуста маринованная

Фото к рецепту: Краснокочанная капуста маринованная
 2 часа (ваши 2 часа)
 Практика   18.11.16

Маринуем краснокочанную капусту. Для этих целей наиболее пригоден сорт Каменная головка.

Продукты
Капуста краснокочанная - 10 кг
Соль - 200 г
Перец черный горошком - 5 шт.
Перец душистый - 5 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Корица (по желанию) - 1 кусочек (по вкусу)
Для 1 л маринада:
Вода - 400 г
Соль - 20 г
Сахар - 40 г
Уксус 9% - 500 г

Пошаговый фото рецептКраснокочанная капуста маринованная
Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №1

Продукты для приготовления маринованной краснокочанной капусты.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №2

Как приготовить маринованную краснокочанную капусту:

Плотные, здоровые кочаны очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №3

Нашинковать капусту.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №4

Капусту выложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №5

На каждые 10 кг нашинкованной капусты всыпать 200 г соли. Тщательно перетереть руками.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №6

Банки тщательно вымыть. Перед укладкой на дно каждой банки положить пряности: по 5 зерен черного и душистого перца, кусочек корицы, 3 бутона гвоздики, 1 лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №7

Через 2-3 часа капусту уложить в банки и плотно утрамбовать.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №8

Сделать маринад. Для 1 л маринадной заливки требуется 400 г воды, 20 г соли, 40 г сахара, 500 г уксуса (для острых маринадов).

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №9

Капусту залить маринадом. В литровую банку можно уместить до 600 г капусты и 400 г маринадной заливки.

Фото приготовления рецепта: Краснокочанная капуста маринованная - шаг №10

Краснокочанная капуста маринованная готова. Сверху в банки с капустой рекомендуется налить растительное масло и хранить при температуре не выше 12 °С.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Краснокочанная капуста маринованная. Как приготовить Краснокочанная капуста маринованная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКвашение
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста краснокочанная Капуста маринованная
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)