Нагреваем духовку до средне-высокой температуры (190 °С). Шпигуем телячью ногу чесноком. В мисочке смешиваем вино, томатную пасту, 1/4 стакана оливкового масла и обмазываем мясо полученной смесью. Выкладываем овощи на противень, поливаем их небольшим количеством оливкового масла и посыпаем специями. Кладем телячью ногу поверх овощей. Запекаем в течение 15 минут, затем накрываем противень листом фольги и запекаем еще примерно 1 час, до мягкости мяса.
Продукты (на 8 порций)
ножки телячьи (2,5 кг)
1
шт.
вино красное
0.5
стакана
чеснок
10
зубчиков
томатная паста
3
ст. ложки
лук репчатый
2
шт.
лук-порей (стебель)
1
шт.
картофель молодой
1
кг
морковь
3
шт.
кабачки
4
шт.
шампиньоны
250
г
листья розмарина
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло оливковое
сколько уйдет
Рецепт: Телячья нога в вине. Как приготовить Телячья нога в вине?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картошка с грибами и луком 
Картофель, запеченный в духовке с... 
Картофель с шампиньонами 
Картошка, тушенная с грибами в... 
Мясо по-французски