Замесите слоеное тесто для корзиночек. Мидии отварите в подсоленной воде, мелко нарежьте и заправьте сметаной. Тесто и начинку выложите в форму и выпекайте. Готовые корзиночки украсьте оливками. Процеженный бульон посыпьте сушеным укропом и положите перец, нарезанный кружочками. Корзиночки подайте к ухе. Для бульона рыбные отходы прокипятите. Бульон осветлите взбитым с солью белком. Процедите через сито.
Продукты
рыба таймень (отходы)
300
г
яйца
1
шт.
зелень укропа сушеный
по вкусу
перец острый красный
1
стручок
мидии
30
г
сметана
2
стакана
оливки
по вкусу
соль
1
щепотка
Рецепт: Уха «Корзина счастья». Как приготовить Уха «Корзина счастья»?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Уха наваристая с рисом 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии жареные 
Мидии в сливочном соусе