Баранину и лук пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, тщательно перемешать и поставить в холодное место. Из охлажденного фарша сделать небольшие шарики и обжарить их на разогретом масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук, добавить томатное пюре, немного бульона, уксус, сахар, перец, соль и довести соус до готовности. Обжаренные шарики полить соусом и тушить в течение 10 минут. Отдельно приготовить рассыпчатый рис.
На тарелку положить горкой рис, сбоку — шарики с соусом, сверху полить маслом и посыпать зеленью.
Продукты
рис
1
стакан
баранина
200
г
лук репчатый
1
шт.
масло топлёное
3
ст. ложки
уксус винный
1
ст. ложка
томатное пюре
1
ст. ложка
сахар
по вкусу
кинза
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
солнечник
по вкусу
Рецепт: Плов риза-кюфта. Как приготовить Плов риза-кюфта?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Плов с бараниной 
Плов из баранины 
Настоящий узбекский плов в казане... 
Плов по-узбекски 
Плов с бараниной 
Кюфта по-армянски 
Риза-кюфта 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой