Репчатый лук мелко шинкуют и пассеруют, затем к нему добавляют мелко нарезанные вареные грибы и продолжают пассерование еще в течение 3 — 5 мин. В белый основной соус вводят пассерованные лук и грибы и проваривают смесь в течение 10—15 мин. Готовый соус охлаждают до 60—75° С, сдвинув на борт плиты, и заправляют маслом.
Продукты
соус белый основной
800
г
грибы белые
60
г
или шампиньоны
60
г
лук репчатый
250
г
маргарин
65
г
мука пшеничная
40
г
масло сливочное
10
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Соус белый с грибами и луком. Как приготовить Соус белый с грибами и луком?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Макароны в сливочно-грибном соусе 
Соус бешамель с грибами... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Свекольно-селедочный салат 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами