Рыба, тушенная с картофелем по-домашнему

Для приготовления этого блюда используют филе с кожей или без нее, получаемое при кулинарной разделке рыбы, а также филе, выпускаемое промышленностью. Готовят это блюдо в глубоких порционных сковородах или в горшочках.

Подготовленные овощи нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук и сельдерей обжаривают, перекладывают в порционную сковороду или горшочек, добавляют картофель, морковь, соль, перец, молоко и тушат 15—20 мин, затем на овощи кладут кусочки филе массой по 20—25 г и тушат до готовности в жарочном шкафу.

Подают в горшочках, посыпав мелко нашинкованной зеленью.