Подготовленные порционные куски-кругляши солят, посыпают перцем и кладут в смазанный жиром сотейник на слой измельченного лука и зелени, затем добавляют ломтики свежих помидоров, мелко нарезанные шампиньоны, вливают рыбный бульон, вводят сметану и тушат до готовности в жарочном шкафу, плотно закрыв крышкой.
При отпуске в тарелку кладут порционный кусок рыбы, сверху на него помещают грибы, поливают соусом, в котором она тушилась, и посыпают зеленью; сбоку или отдельно подают гарнир — отварной картофель, салат из свежих или консервированных овощей.
Это блюдо можно готовить из рыбного филе, выпускаемого промышленностью.
Продукты
рыба
122
г
масло сливочное
5
г
лук репчатый
13
г
помидоры
30
г
шампиньоны отварные
14
г
зелень петрушки
2
г
зелень укропа
2
г
сметана
10
г
бульон рыбный
15
г
гарнир
150
г
соус
75
г
Рецепт: Рыба, тушенная с помидорами и грибами. Как приготовить Рыба, тушенная с помидорами и грибами?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Рыба, тушенная с овощами в... 
Нежный хек в луковом соусе 
Свекольно-селедочный салат 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами