Подготовленные свежие шампиньоны нарезают ломтиками, лук шинкуют и вместе обжаривают.
Порционные куски филе с кожей без костей укладывают на слой лука и грибов, добавляют сухое виноградное, вино, измельченную зелень петрушки и тушат в течение 20—30 мин. Перед окончанием тушения вводят белый рыбный соус.
Отпускают рыбу с соусом, в котором она тушилась, сбоку укладывают гарнир — отварной картофель или свежую зелень, в качестве дополнительного гарнира можно подать овощной винегрет и зеленый салат.
Продукты
рыба
131
г
лук репчатый
13
г
шампиньоны
14
г
масло сливочное
5
г
вино белое сухое
30
г
перец молотый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
гарнир
150
г
соус белый с вином
100
г
Рецепт: Рыба, тушенная с грибами и луком. Как приготовить Рыба, тушенная с грибами и луком?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Нежный хек в луковом соусе 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе