Щука, или треска, или горбуша, или окунь морской, или клыкач, или сквама, припущенные с соусом-рассо
Филе с кожей без костей нарезают порционными кусками и припускают с добавлением процеженного огуречного рассола, репчатого лука, кореньев, лаврового листа и перца горошком. Шампиньоны или белые грибы очищают, промывают, отваривают и нарезают ломтиками. Бульон от припускания рыбы и отвар от грибов используют для приготовления соуса.
Соленые огурцы очищают от кожи, удаляют семена, нарезают и варят.
Оформление блюда: кусок припущенной рыбы кладут на тарелку, сверху помещают прогретые огурцы и грибы и поливают соусом-рассолом, украшают изделие зеленью, сбоку располагают картофель или овощи отварные.
Продукты
рыба
122
г
грибы белые
20
г
или шампиньоны
21
г
огурцы солёные
24
г
лук репчатый
4
г
корень петрушки
4
г
или корень петрушки
4
г
специи
по вкусу
соус
75
г
гарнир
150
г
зелень
по вкусу
Рецепт: Щука, или треска, или горбуша, или окунь морской, или клыкач, или сквама, припущенные с соусом-рассо. Как приготовить Щука, или треска, или горбуша, или окунь морской, или клыкач, или сквама, припущенные с соусом-рассо?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Горбуша, запеченная в духовке 
Горбуша "Нежная" 
Стейк горбуши жареный 
Горбуша, запечённая с помидорами и... 
Горбуша с овощами в духовке 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 
Окунь, запеченный в фольге 
Как быстро почистить окуня 
Окунь, жаренный в кляре 
Запеченный красный окунь 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами