Срежьте у луковиц (выбирайте одиночные, а не сросшиеся луковицы) нижнюю часть и ножом удалите сердцевину. Эту сердцевину можно затем использовать для приготовления шариков из креветочной пасты.
Для приготовления начинки растолките в ступе вместе мелко нарезанные стручковый перец, лук шалот, чеснок, лимонное сорго, креветочную пасту, перец и мелко нарезанный корень кориандра. Обжарьте 2 ст. ложки получившейся пасты на масле до появления запаха, после чего добавьте обжаренную и истолченную в ступе вяленую рыбу. Обжарьте их еще немного, а затем добавьте кокосовые сливки. Оставшуюся пасту можете хранить в холодильнике в банке с притертой крышкой и использовать для приготовления паровых мидий со специями или рыбных шариков.
Начините луковицы приготовленным фаршем, обмакните в жидкую панировку и обжарьте до золотистого цвета.
Продукты
лук-шалот
24
шт.
Для начинки:
рыба вяленая пла чон
1
чашка
перец красный стручковый сушеный
2
стручка
лук-шалот
1
ст. ложка
чеснок
1
ст. ложка
лемонграсс (лимонное сорго) лимонное
1
ст. ложка
паста креветочная
1
ч. ложка
перец молотый
0.5
ч. ложки
корень кореандра
0.5
ч. ложки
сливки кокосовые
1
чашка
Рецепт: Фаршированный лук шалот. Как приготовить Фаршированный лук шалот?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Тайский суп Том-Кха 
Рисовая лапша с курицей (пад-тай) 
Тайский чечевичный суп