рецепт

Суп-пюре из чечевицы

 1 порция

Суп из чечевицы – рецепт немецкой кухни.

Продукты (на 1 порцию)
чечевица 300г
морковь 50г
корень петрушки 25г
лук репчатый 50г
лук-порей 50г
мука 50г
масло сливочное 50г
молоко 300г
желток 1шт.
гвоздика 5г
соль  по вкусу

Желтую чечевицу промыть, залить охлажденным ветчинным бульоном или водой (3 л на 1 кг чечевицы), положить морковь, нарезанную вдоль, а также корень петрушки, репчатый лук с воткнутой в него гвоздикой и варить. Сваренную чечевицу протереть вместе с отваром, удалив овощи. Отдельно нашинковать и спассеровать лук-порей. Протертое пюре чечевицы заправить белым соусом и варить 15 мин. Затем суп-пюре из чечевицы заправить льезоном из яичных желтков и молока, сливочным маслом и размешать до образования однородной массы.

Перед подачей на стол в суп-пюре из чечевицы добавить пассерованный лук-порей.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из чечевицы. Как приготовить Суп-пюре из чечевицы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из чечевицы Суп-пюреСуп-пюре из чечевицы
Немецкая кухня
Блюда из молока Блюда из чечевицы
6 спасибо 7607 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)