рецепт с фото

Салат из свеклы, руколы и козьего сыра

Фото к рецепту: Салат из свеклы, руколы и козьего сыра
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Дора   28.05.09

Салат с нежным сыром, орешками и апельсиновым соком – исключительно вкусный и оригинальный. Не любите козий сыр? Замените его на другой мягкий сыр или жирный творог. Очень популярно в итальянской кухне (да и не только в итальянской) пряное растение с орехово-горчичным привкусом - рукола. Рецепты с руколой - это самые разнообразные блюда, включая салаты и закуски из творога. Рукола - невероятно полезный для здоровья продукт. А называться рукола (или руккола) может по-разному: аругула, рокет или индау, а для ботаников – эрука (с лат. – «гусеница») или гулявник. Листики руколы, похожие на листья одуванчика, не режут ножом, а рвут руками. Итак, готовим салат - рукола в нем будет одним из главных ингредиентов.

Продукты (на 4 порции)
Орех грецкий – 0,5 стакана
Лук-шалот, мелко нарезанный – 1 ст. л.
Уксус винный, красный – 2 ст. л.
Сок апельсиновый – 2 ст. л.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль, молотый перец
Свекла мелкая – 4-5 шт.
Сыр мягкий, козий – 170 г
Рукола – 200 г
Салат Фризе – 60 г

Обжарьте грецкие орехи на противне в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут (один раз перемешайте). Остудите, мелко нарежьте и пересыпьте на тарелку.

Смешайте лук-шалот, уксус, апельсиновый сок и оливковое масло. Добавьте соль и перец. Печеную свеклу* нарежьте дольками по 1 см и залейте 1/3 приготовленной заправки. Перемешайте.

Слепите из сыра 12 шариков. Хорошо обваляйте сырные шарики в орехах. Сделайте из шариков диски.

Порвите листья руколы и фризе, выложите их в миску. Полейте зелень оставшейся заправкой и перемешайте. Разделите на четыре порции. Сверху выложите свеклу и три сырных диска.

* – хорошо вымытую свеклу заверните в фольгу и испеките на противне в духовке при температуре 230 градусов в течение 45-50 минут (в зависимости от размера корнеплодов); затем, остудите и очистите. (Можно использовать готовую, консервированную свеклу.)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из свеклы, руколы и козьего сыра. Как приготовить Салат из свеклы, руколы и козьего сыра?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из свеклы Салат с сыром Салаты без майонеза
В духовке
Блюда из свеклы Блюда из сыра

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

6 спасибо 6953 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)