рецепт

Лазанья по-неаполитански

Знаменитое итальянское блюдо – лазанья. Рецепт ее довольно трудоемкий, но это блюдо стоит того. И, хотя существует классическая лазанья, рецепты ее приготовления бесконечно разнообразны, стоит заменить начинку и вы получите совершенно новое блюдо. Здесь мы предлагаем рецепт лазаньи по-неаполитански - шедевр итальянской кухни.
Продукты
листы для лазаньи 12-16шт.
лук репчатый 1шт.
фарш говяжий 300г
морковь 1шт.
сыр рикотта 200г
или творог 200г
сельдерей стебель1шт.
яйца 4шт.
масло оливковое 1ст. ложка
сыр пармезан 70г
чеснок 1зубчик
томатное пюре 750г
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Приготовить томатный соус. В кастрюле с толстым дном спассеровать мелко потертые овощи с оливковым маслом. Залить томат-пюре и варить на слабом огне примерно 30-40 мин, периодически помешивая.

В миске смешать фарш, тертый сыр «Пармезан», соль, перец и сырое яйцо. Сформовать маленькие фрикадельки, обжарить их во фритюре и выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир. Оставшиеся яйца отварить и нарезать кружочками.

Пластины для лазаньи отварить до полуготовности в подсоленной воде. Прямоугольную форму смазать маслом и налить на дно немного томатного соуса. Сверху выложить слой пластин, на них — часть фрикаделек, полить сверху томатным соусом, далее выложить новый слой пластин, после кусочки сыра «Рикотта», обильно посыпать тертым сыром «Пармезан». Далее все слои повторить. Последний слой пластин залить томатным соусом и посыпать тертым сыром «Пармезан».

Закрыть лазанью фольгой и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180° C духовке. Снять фольгу и выпекать еще 10-15 мин.

Попробуйте этот рецепт, лазанья по-неаполитански никого не оставит равнодушным!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья по-неаполитански. Как приготовить Лазанья по-неаполитански?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Лазанья
Лазанья (классический рецепт) Лазанья Лазанья с фаршем Лазанья классическая Лазанья по-итальянски
Мясные блюда
Жаркое по-деревенски Мясо по-тайски Макароны с мясом Мясо по-французски с запеченным... Бефстроганов классический
Итальянская кухня
Паста "Карбонара" Макароны с копчёными колбасками в... Тосканский суп с фаршем Лазанья Баклажаны "Пармиджано"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из творога
Простой творожный кекс Ленивый творожный хачапури... Быстрая творожная запеканка Творожные пончики Ленивые лепёшки с творогом
Блюда из фарша › Фарш говяжий
Тефтели из говядины, тушенные в... Запеканка из картофеля и мясного фарша Мясные "Ежики" Чевапчичи в духовке (колбаски из... Макароны с мясной подливой из фарша

Искать в СуперПоиске
28 спасибо 53514 14 0
Мамка Воскресенье, 29 Ноября 2009 г. 00:53 #

А мне вот этот понравился - с пошаговыми фотками - Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель:

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 26 Декабря 2009 г. 14:43 #

Сделал-сожрали,:ooi: ничего не поняли,пойду еще раз сделаю

   
цитировать
Аня Воскресенье, 17 Января 2010 г. 17:55 #

Вкуснятина :P:D

   
цитировать
Юлия Суббота, 30 Января 2010 г. 20:33 #

А куда девать вареные яйца то?

   
цитировать
коша Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 11:30 #

судя по всему, яйца в слои пойдут, раз кружочками :))

   
цитировать
саша Пятница, 25 Июня 2010 г. 17:50 #

да вв правы

   
цитировать
яня Вторник, 27 Июля 2010 г. 00:16 #

а что это за листы для лозаньи,где их брать-то?

   
цитировать
RussianFood Вторник, 27 Июля 2010 г. 11:51 #

яня
а что это за листы для лозаньи,где их брать-то?
Прямоугольные полоски теста для лазаньи продаются в магазинах - ищите в больших супермаркетах, там, где находятся макаронные изделия.

   
цитировать
Пингвин Суббота, 12 Марта 2011 г. 10:39 #

:surp:Не понятно, но вкусно...

   
цитировать
Анна Суббота, 28 Января 2012 г. 21:06 #

Получилось все вкусно!!!!!:lol:

   
цитировать
Екатерина Пятница, 09 Ноября 2012 г. 11:16 #

Я работала на кухне, кормила итальянских рабочих. Вместо листов лазаньи брались самые крупные варенын (альденто) макороны, смешивались с фаршем, а потом заливалось соусом бешамель и в духовку до золотой корочки. Очень вкусно!

   
цитировать
Брилл Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 15:15 #

Напишите пожалуйста,если знаете рецепт приготовления листов для лазании в домашних условиях.У нас не продаются готовые.(((Заранее благодарю.

   
цитировать
Виктор Вторник, 17 Ноября 2015 г. 16:19 #

Закрыть лазанью фольгой и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180C духовке. Снять фольгу и выпекать еще 10-15 мин.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураОвощной салат с фасолью и орехамиДомашние крабовые сухарикиЖареный редисПирожные из сгущёнки, с кокосовой стружкой (без муки)
Суп с пекинской капустой и копченым мясомГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСуп с куриным фаршем и вермишельюОладьи с брынзой и шпинатомЯблочный пирог с орехамиВареники с фасолью

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)