рецепт

Наливка из черной, красной смородины

Старинный напиток наливка готовится из зрелых ягод. Хороша наливка из красной смородины, наливка из черной смородины, из вишни, малины. Часто наливки делают с добавлением спирта, но по этому рецепту наливка из красной смородины (или из черной смородины) готовится только из ягод и сахара.

Продукты
сок 1л
сахар 100-150г

Ягоды смородины перебирают, удаляя поврежденные, моют в холодной воде, разминают и кладут в стеклянный баллон (в 10-литровый баллон помещается до 8 кг ягод). Горловину баллона закрывают марлей и ставят в теплое место на 2-4 дня.

Когда сморо­дина пустит сок и вся мезга всплывет вверх, сок осторожно переливают в другой баллон, добавляют в него сахар (100-150 г на 1 л сока), ставят водяной затвор и оставляют на 12-20 дней до полного прекращения брожения.

Далее сбродивший сок осторожно сливают с осадка, используя фильтр из марли и ваты, и помещают в холодное место на 1,5-2 месяца. При хранении сока в холодном месте выпадает осадок из виннокаменной кислоты и мути.

Наливка из красной смородины (или наливка из черной смородины) должна быть чистой, осветленной. Ее осторожно сли­вают с осадка (можно использовать сифон), разливают в бу­тылки или баллоны и укупоривают пробками.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Наливка из черной, красной смородины. Как приготовить Наливка из черной, красной смородины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковНаливка
Блюда из смородины
95 спасибо 43987 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)