Готовую горчицу, сахар, соль и желток вареного яйца растереть и развести небольшим количеством кваса, после чего соединить с остальным квасом.
Соленые грибы отжать и мелко нашинковать. Зеленый лук порубить и растереть с солью. Мясо нарезать мелкими кубиками, яичный белок нарубить, очищенный огурец нарезать соломкой. За 1,5-2 часа до подачи на стол все компоненты смешать, заправить тертым хреном. Готовую окрошку охладить, положив в тарелку немного колотого льда. Сметану подать отдельно.
Продукты
грибы солёные
150
г
мясо отварное
200
г
огурцы
1
шт.
лук зелёный
80
г
яйца отварные
2
шт.
сахар
1.5
ч. ложки
горчица
0.5
ч. ложки
соль
по вкусу
квас
1
л
Рецепт: Окрошка с солеными грибами. Как приготовить Окрошка с солеными грибами?
Окрошка мясная по-русски 
Окрошка с говядиной и редисом, на... 
Томатная окрошка с курицей и... 
Окрошка на бульоне 
Окрошка (на бульоне) 
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе 
Быстрая окрошка с колбасой 
Окрошка 
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Жареная картошка с солёными грибами 
Сборная грибная солянка 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на...