Очищенные от кожицы баклажаны нарезать небольшими дольками или брусочками, сложить в кастрюлю, добавить масло (1/2 нормы), ложку воды и при закрытой крышке довести до готовности. Готовые баклажаны залить сметанным соусом и прокипятить. Перед подачей полить маслом и посыпать рубленой зеленью.
Продукты
баклажаны
220
г
соус сметанный
55
г
масло сливочное
6
г
зелень петрушки
6
г
Рецепт: Баклажаны, тушенные в сметане. Как приготовить Баклажаны, тушенные в сметане?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Аджапсандали 
Соте из баклажанов 
Баклажаны, тушенные с брокколи в...