Свеклу или морковь отварить, очистить от кожицы и измельчить.
Мелко рубленный репчатый лук поджарить на подсолнечном масле до светло-золотистой окраски, затем добавить томат-пюре, измельченную свеклу или морковь и тушить 15-20 минут. В конце тушения добавить уксус, соль и перец.
Готовую икру остудить, положить горкой в салатник, сверху украсить зеленью петрушки.
Продукты
свекла
750
г
или морковь
750
г
лук репчатый
1
шт.
томатное пюре
5
ст. ложек
масло подсолнечное
3
ст. ложки
сахар
0.5
ч. ложки
уксус 3%
1
ч. ложка
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Икра свекольная или морковная. Как приготовить Икра свекольная или морковная?
Икра из свеклы 
Свекольная икра 
Икра из свеклы 
Свекольная икра классическая 
Икра из свеклы 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски