Свинину, говядину, шпик, луковицу, размоченную и отжатую булку про¬вернуть через мелкий диск мясорубки. Перемешать с яйцами, колбасным фаршем и специями в крутую массу, смочить руки и слепить тефтели. Проварить бульон 5—7 минут. Положить тефтели в горячий бульон и готовить 4—7 минут. Вынуть тефтели и сохранить в горячем виде. Процедить бульон для соуса. Размешать в бульоне муку и масло и довести до готовности за 2 минуты. Добавить остальные продукты, специи по вкусу и залить тефтели.
Продукты
свинина жирная
150
г
говядина
150
г
сало копчёное с прожилками
25
г
булка белая
0.5
шт.
лук репчатый
0.5
шт.
яйца
1
шт.
фарш колбасный
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
бульон мясной
0.5
л
Для соуса:
мука
17
г
масло сливочное
15
г
вино белое
0.5
чашки
сливки
0.5
чашки
бульон
150
мл
лимон
по вкусу
сахар
по вкусу
каперсы
по вкусу
Рецепт: Клопсы (тефтели) по-кенигсбергски. Как приготовить Клопсы (тефтели) по-кенигсбергски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Берлинское печенье из творога 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем