Подогрейте в гусятнице немного оливкового масла, положите туда ломтики сала и тушите на маленьком огне.
Порежьте репу на кубики толщиной 3 см. Бланшируйте их в течение 3 минут в соленой кипящей воде. Слейте всю воду.
Разрежьте свинину на куски. Положите в гусятницу в растопленное сало и обжарьте в течение примерно 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте репу, маслины и томатную пасту. Полейте портвейном. Перемешайте.
Закройте гусятницу крышкой и тушите на маленьком огне в течение 1 часа.
Продукты
свинина (окорок)
800
г
сало
100
г
репа
800
г
маслины чёрные без косточек
100
г
маслины зеленые без косточек
100
г
томатная паста
3-4
ст. ложки
портвейн
1
стакан
масло оливковое
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Окорок с репой по-андалузски. Как приготовить Окорок с репой по-андалузски?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мягкий туррон 
Рис с курицей, колбасками и... 
Испанская картофельная тортилья с... 
Жареная репа с луком 
Репа печеная 
Жареная репа с луком 
Постные драники из репы с укропом 
Репа печеная