рецепт

Ростбиф «По-джентльменски»

Всем, кто любит ростбиф - рецепт в жидком тесте.

Продукты
мясо 2кг
вино красное 200г
луковицы 2-3шт.
соль  по вкусу
перец  по вкусу
масло сливочное 50г
яйца 2шт.
молоко 0.5стакана
мука 1стакан
зелень 1пучок

Вымыть ростбиф, высушить его салфеткой и, сде­лав ножом множество отверстий на глубину 3—4 см, нашпиговать чесноком. Мясо посолить, поперчить, облить вином и дать ему постоять в этом вине в течение 2 часов. Из яиц, молока и муки приготовить жидкое тесто и обмакнуть в него мясо. Разогреть духовку, положить мясо на смазанный маслом противень и обжарить сначала на сильном огне, а затем убавить и тушить до готовности на ма­леньком огне, постоянно поливая его вином. Выложить готовый ростбиф на подогретое блю­до и посыпать нарезанной зеленью. Лук мелко пору­бить, обжарить на сливочном масле, затем добавить красное вино и сок, образовавшийся при жарке рост­бифа. При необходимости загустить соус поджаренной мукой. Соус подавать отдельно. Существует еще один вариант приготовления ростбифа. Подготовив мясо и обмакнув его в тесто, жарить не на противне, а на решетке. Противень же поставить вниз, чтобы не терять сок, образующийся при жарке. Такой способ особенно хорош, если ваша духовка ос­нащена грилем.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ростбиф «По-джентльменски». Как приготовить Ростбиф «По-джентльменски»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРостбиф

Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
В духовке Гриль
Блюда из молока
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)