рецепт

Студень

 1 порция

говяжьи ноги моют, складывают в подходящую кастрюлю, заливают водой и варят, периодически снимая пену, добавив 1 луковицы, лавровый лист, несколько горошин перца и соль. когда ноги сварятся, вынимают их, отделяют мясо, остуживают и нарезают небольшими кусочками. дно формы выкладывают кусочками лимонной цедры, рубленой зеленью петрушки, кружками вареной свеклы и моркови, сверху кладут кусочки мяса. оставшийся бульон кипятят с 1 столовой ложкой уксуса и 1 яичным белком (для осветления), процеживают и выливают в подготовленную форму. выносят на холод и охлаждают. подают с горчицей или хреном.

Продукты (на 1 порцию)
ножки говяжьи  по вкусу
или лук 1шт.
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный горошком  по вкусу
соль  по вкусу
цедра лимона  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
свекла  по вкусу
морковь  по вкусу
уксус 1ст. ложка
белок 1шт.
горчица  по вкусу
или хрен  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Студень. Как приготовить Студень?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Блюда из свеклы Холодец
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(129)