Запеканка тыквенная с рисом

Подготовить продукты.

Рис тщательно промыть.

Тыкву очистить, нарезать кубиками примерно 1х1 см.

В кастрюлю выложить тыкву и рис, залить молоком. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить на самом маленьком огне под крышкой до готовности (20-30 минут).

Включить духовку для разогрева до 190 градусов.
В миске соединить яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Все хорошо взбить.

Вязкую рисовую кашу, сваренную с тыквой, остудить до 60-70°С, добавить взбитую яично-мясляную смесь. Тщательно перемешать массу.

Сухари раздавить скалкой.

Форму для выпечки или противень обильно смазать растительным маслом и посыпать сухарями.

Выложить в форму полученную массу и отправить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Запеканка тыквенная с рисом готова.

Подавать тыквенную запеканку со сметаной, вареньем или сладким соусом.
Приятного аппетита!