Каштаны очистить, разрезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и варить до мягкости. Мучной соус: муку обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту, влить бульон. Приготовить овощной соус: очистить лук, морковь, помыть петрушку. Морковь натереть на мелкой терке, остальные овощи нашинковать. Обжарить все на растительном масле. Перемешать жареные овощи с мучным соусом, 1фиправить лавровым листом, перцем, посолить и влить вино. Выложить в кастрюлю и тушить на слабом огне под крышкой в течение 30 мин. Залить каштаны соусом, и блюдо готово!
Продукты
каштан
15
шт.
бульон мясной
2
стакана
масло сливочное
20
г
мука
1
ст. ложка
лук репчатый
1
шт.
морковь
100
г
корень петрушки
4
шт.
томатная паста
1
ст. ложка
вино
3
ст. ложки
лавровый лист
2
шт.
масло растительное
сколько уйдет
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Каштаны в красном соусе. Как приготовить Каштаны в красном соусе?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами